Freitag, 6. Dezember 2013

Gewürzkuchen mit Mürbeteigboden auf zwei Arten zu Nikolaus

Einmal in gold…






… und einmal in weiß!






Mhhhh… wie das schon aus dem Ofen duftet! Nelken, Anis, Ingwer, Zimt, Kardamom und Kakao- das ganze Programm. Dazu noch ein unwiderstehlicher Keksboden aus Mürbeteig, genau wie wir ihn vom Bäcker kennen, und schwups, schon war der Kuchen weg! Da besteht auf jeden Fall Wiederholungsbedarf!

Das Rezept (für ein Blech und halbiert für eine Springform mit 20cm Durchmesser):

Für den Mürbeteigboden:
250g Mehl
1 Ei
125g Butter
80g Zucker

Der Gewürzkuchenteig:
375g Mehl
4 Eier
175g weiche Butter
200g Zucker
250ml Milch
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1 El Zimt
1 Prise Pfeffer
1 El gemahlene Nelken
1 El Anis
1 El Kardamom
50g Kakaopulver
0.5 El Ingwerpulver
Mark von einer Vanilleschote
abgeriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone



Zunächst den Mürbeteig aus oben aufgeführten Zutaten erstellen, das Blech oder die Springform
damit auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 5 bis
 10 Minuten vorbacken. Währenddessen die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz
schaumig rühren und nach und nach die Eier dazugeben. In einer weiteren Schüssel das Mehl,
Backpulver, Gewürze, Kakaopulver und die Zitronenschale vermischen und zusammen mit der
Milch portionsweise unter die Buttermasse rühren. Den Teig nun auf dem Mürbeteigboden
verteilen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. eine halbe Stunde backen. Aus dem Ofen
nehmen, abkühlen lassen und anschließend nach Lust und Laune dekorieren.
Auch Kuvertüre macht sich sehr gut!



Einen wunderschönen Nikolaus-Abend!


Lille Store

Donnerstag, 28. November 2013

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt….



Und endlich ist es so weit, das erste Adventswochenende ist zum Greifen nahe und wir
 präsentieren nun die versprochene Überraschung: Mit einem Klick aufs Foto zu potenziellen
Weihnachtsgeschenken, Dekorationsideen, GreenGate, Tilda, krima & isa und Co.!


Viel Spaß beim Stöbern!

Lille Store


Mittwoch, 27. November 2013

Vorfreude, schönste Freude


In der Weihnachtsbastelei...




Fertig gefüllt und aufgestellt...







Da bei uns gestern auch die ersten Schneeflöckchen vom Himmel fielen:



Auch wir haben uns dieses Jahr einen Ruck gegeben und bereits Mitte November zu Schere, Stift 
und Papier gegriffen, um noch rechtzeitig mit dem Adventskalender fertig zu werden. Immerhin 
wird schon am Sonntag das erste Türchen oder wie bei uns, die erste Geschenkbox geöffnet. 
Es ist dann eine klitzekleine weihnachtliche Stadt geworden, mit einem kleinen Platz in der 
Mitte für Tannenbäume und einen Schlitten, der mit Geschenken beladen ist. Der alte
Schallplattenspieler hat sich außerdem auch noch ganz wunderbar in die geschaffene 
Umgebung eingefügt. Der Großteil besteht einfach aus quadratischen Boxen aus glitzerndem
 Papier oder Papier von Tilda, aus welchem auch alle Fassaden, die an die gefalteten Boxen
 geklebt wurden, ausgeschnitten sind. Die Vorlage für die Weihnachtsbäume findet sich hier
die Zahlen wurden getippt, ausgedruckt, ausgeschnitten und aufgeklebt und die kleinen 
Schleifchen und Geschenkbänder haben wir alle aus unserem Bändervorrat bei Lille Store
Die Füllung kann an dieser Stelle noch nicht verraten werden, sonst gäbe es ja überhaupt
 keine Überraschung mehr! Apropos Überraschung, natürlich haben wir uns bei Lille Store 
zur Feier des ersten Advents und ersten Dezembers auch etwas für euch überlegt… 


Lille Store















Dienstag, 12. November 2013

Walnussbrot und Schokoladenblätter












Teller, Latte Cup und Küchentuch via Lille Store



Noch ein letzter herbstlicher Post bevor auch wir uns in den Weihnachtstrubel stürzen, uns der
Nikoläuse erbarmen, die schon seit Oktober darauf warten, gekauft zu werden, mit der Bastelei und
Backerei anfangen und natürlich umdekorieren, Adventskalender füllen und die ersten Pfefferkuchen
zum Nachmittagskaffee vernaschen. Seit langer Zeit haben wir mal wieder - mit viel Geduld, Mühe und
köstlichen, gerösteten Walnüssen- ein Brot (ähnliches Rezept hier) aus dem Ofen gezaubert, rote und
gelbe Herbstblätter mit Schokolade überzogen und diese wieder abgezogen, etwas dekoriert und mit
knurrendem Magen fotografiert und letztendlich dann auch noch als Frühstück genossen.


Lille Store



Mittwoch, 30. Oktober 2013

Happy Halloween!



Schüssel via Lille Store

Natürlich konnten auch wir den Oktober nicht ohne ein paar traditionsreiche Rezepte verstreichen
lassen und so landete der Klassiker aus Zwiebeln, Karotten, Kürbis, Ingwer und Sahne gleich drei
 Mal auf unserem Teller- pardon, in unseren Schüsseln natürlich, wie man sieht. Auch unser
ausgehöhlter Kürbis grinst ganz vorbildlich allabendlich in unser Küchenfenster hinein und so
wünschen wir allen ein happy Halloween für morgen!


Lille Store

Sonntag, 29. September 2013

...und der Herbst beginnt










Tapes, Auflaufform und Geschirrtücher via Lille Store


Die ersten braunen, roten und orange-gefärbten Blätter schweben von einem sanften Wind getragen zu
Boden, wir fangen an, die gemütliche Wärme unserer vier Wände gegenüber den merklichen kühleren
Temperaturen draußen zu bevorzugen und der Duft nach Zimt, Zucker und Hefe entwischt dem
heißen Ofen und umgibt uns verführerisch und verheißungsvoll- für alle, die bis jetzt noch an dem
Spätsommer festgehalten haben: Der Herbst ist nun tatsächlich da und wir haben traditionelle, 
dänische Zimtschnecken gebacken, um es uns mit einer warmen Tasse Tee dazu gemütlich zu machen.
Und für alle, denen auch der Sinn danach steht:


500g Mehl
250ml Milch
75g Butter/Magarine
21g Hefe
75g Zucker
1TL Zimt
1TL Kardamom

für die Füllung:
50g Zucker
40g Butter
1-2EL Zimt

zum Bestreichen:
1 Eigelb
etwas Milch


Zunächst erwärmt man die Butter und die Milch bis diese ca. 37° warm sind, worauf man die Hefe
darin auflöst. Anschließend das Mehl, den Zucker und die Gewürze hinzugeben und zu einem 
glatten Teig verkneten, der ca. eine Stunde zugedeckt bei Raumtemperatur gehen muss.
Danach wird der Teig auf etwas Mehl durchgeknetet, in zwei Teile geteilt, die jeweils 
zu einem dünnen Rechteck ausgerollt werden. Nun schmilzt man die Butter in einem 
kleinen Topf, bestreicht den Teig und verstreut die Zucker-Zimt-Mischung großzügig 
darüber. Anschließend werden die Rechtecke in ca. 3-4cm dicke Streifen geschnitten, die
man zu Schnecken rollt und mit einigem Abstand auf Backbleche verteilt. Nach eine Ruhezeit 
von ca. einer halben Stunde, während der man den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze 
vorheizt, werden die Schnecken mit der Eigelb/Milch-Mischung bestrichen, je nach Laune noch 
mit etwas Zimt und Zucker bestreut und schließlich für ca. 15 Minuten in den Backofen geschoben.
(Für den Zimtschnecken-Kuchen einfach die Zimtschnecken mit einem kleinem Abstand in einer
Auflaufform verteilen und dem Rezept weiter folgen!)

Velbekomme!



Lille Store







Mittwoch, 11. September 2013

Violett






Während es um uns herum nun wirklich merklich herbstlicher wird, die ersten bunten Blätter im
Septemberwind wehen und wir Erdbeersmoothies gegen Vanilletee eintauschen, genießen wir noch
die letzten Heidelbeeren des Spätsommers und probieren fleißig die dazu passende neue Lieferung aus. 


Viele liebe Grüße, 

Lille Store

Sonntag, 28. Juli 2013

All you need is Sale!




Sommer, Sonne, Sonnenschein- was könnte denn da noch fehlen, 
wenn nicht der Sale bei Lille Store, um die unerträgliche 
Julihitze etwas genießbarer zu machen?!


Viele liebe Grüße, 

Lille Store






Freitag, 12. Juli 2013

You scream, I scream, we all scream for ice cream!

Strohhalme via Lille Store



Nun ist es endlich so weit, die heißen Temperaturen sind auch bei uns angekommen und mit ihnen
natürlich auch das Verlangen nach kleinen und feinen Abkühlungen. Und da unsere Tiefkühltruhe
eine erstaunliche Menge an gefrorenen Himbeeren enthielt, wurde am Mittwoch der Mixer aus dem
Schrank geholt und die selbstgemachtes-Eis-am-Stiel (oder Strohhalm)-Saison bei Lille Store eröffnet!
Für die leuchtend rote Farbe sind 100 g Himbeeren (gefroren oder frisch) verantwortlich, 
die püriert und durch ein Sieb von ihren Kernchen getrennt werden. 
Außerdem benötigt man 100 g Leitungswasser, ein klein wenig Zitronensaft (je nach Lust und Laune),
sowie 3-4 Esslöffel Zucker und natürlich einen Mixer, der die Handarbeit für einen übernimmt. 

Viele liebe Grüße, einen wunderschönen Freitag und natürlich viel Spaß beim Ausprobieren, 

Lille Store