Einmal in gold…
… und einmal in weiß!
Mhhhh… wie das schon aus dem Ofen duftet! Nelken, Anis, Ingwer, Zimt, Kardamom und Kakao- das ganze Programm. Dazu noch ein unwiderstehlicher Keksboden aus Mürbeteig, genau wie wir ihn vom Bäcker kennen, und schwups, schon war der Kuchen weg! Da besteht auf jeden Fall Wiederholungsbedarf!
Das Rezept (für ein Blech und halbiert für eine Springform mit 20cm Durchmesser):
Für den Mürbeteigboden:
250g Mehl
1 Ei
125g Butter
80g Zucker
Der Gewürzkuchenteig:
375g Mehl
4 Eier
175g weiche Butter
200g Zucker
250ml Milch
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1 El Zimt
1 Prise Pfeffer
1 El gemahlene Nelken
1 El Anis
1 El Kardamom
50g Kakaopulver
0.5 El Ingwerpulver
Mark von einer Vanilleschote
abgeriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone
Zunächst den Mürbeteig aus oben aufgeführten Zutaten erstellen, das Blech oder die Springform
damit auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 5 bis
10 Minuten vorbacken. Währenddessen die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz
schaumig rühren und nach und nach die Eier dazugeben. In einer weiteren Schüssel das Mehl,
Backpulver, Gewürze, Kakaopulver und die Zitronenschale vermischen und zusammen mit der
Milch portionsweise unter die Buttermasse rühren. Den Teig nun auf dem Mürbeteigboden
verteilen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. eine halbe Stunde backen. Aus dem Ofen
nehmen, abkühlen lassen und anschließend nach Lust und Laune dekorieren.
Auch Kuvertüre macht sich sehr gut!
Das Rezept (für ein Blech und halbiert für eine Springform mit 20cm Durchmesser):
Für den Mürbeteigboden:
250g Mehl
1 Ei
125g Butter
80g Zucker
Der Gewürzkuchenteig:
375g Mehl
4 Eier
175g weiche Butter
200g Zucker
250ml Milch
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1 El Zimt
1 Prise Pfeffer
1 El gemahlene Nelken
1 El Anis
1 El Kardamom
50g Kakaopulver
0.5 El Ingwerpulver
Mark von einer Vanilleschote
abgeriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone
Zunächst den Mürbeteig aus oben aufgeführten Zutaten erstellen, das Blech oder die Springform
damit auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 5 bis
10 Minuten vorbacken. Währenddessen die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz
schaumig rühren und nach und nach die Eier dazugeben. In einer weiteren Schüssel das Mehl,
Backpulver, Gewürze, Kakaopulver und die Zitronenschale vermischen und zusammen mit der
Milch portionsweise unter die Buttermasse rühren. Den Teig nun auf dem Mürbeteigboden
verteilen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. eine halbe Stunde backen. Aus dem Ofen
nehmen, abkühlen lassen und anschließend nach Lust und Laune dekorieren.
Auch Kuvertüre macht sich sehr gut!
Einen wunderschönen Nikolaus-Abend!
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